“民以食为天”，粮食是人类赖以生存的第一要素，古今中外，任何国家、民族都把粮食当作一件大事来抓。文化是人类创造的物质财富和精神财富的总和，是人类遵循真理尺度和价值尺度，改造世界的结果，而文化一经产生，它就成为人类实践的环境，通过对实践构成要素的影响，对实践产生推动和阻碍作用。中国的粮食文化，源远流长，自大禹治水平天下，划分九州，各州田地、土质、贡赋，物产等项，当时均有记载。其中，粮赋交纳之种类与区域远近，其论述尤为详尽。《洪范》八政“食”、“货”为先。两汉之后，历代史书均有《食货志》篇，而粮食文化自陈陈相因，代代不绝。
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